Fitness Menu

 

Pro ty, co chtějí pro sebe to nejlepší

 

Dovolte, abychom vám představili nový projekt s programy, které naplňují cíle spojené s Vaší fyzickou a psychickou vyrovnaností, transformací postavy a v neposlední řadě kompletní zdravou aurou celého těla.

 

Našim cílem je poskytnout:

Vyváženou stravu, která vám dodá energii po celý den.

Vše zavezeme do pohodlí vašeho domova, nebo vaši kanceláře

Potraviny z českých sadů, chovů a farem, u kterých znáte jejich příběh

Jídlo  je chuťově rozmanité a nutričně vyvážené

Bez rafinovaných cukrů

Pracujeme s minimem lepku

Pokrmy jsou připravovány nejšetrnějším způsobem vaření ve vakuu po dobu až 12 hodin při teplotě cca 70°C

Veškeré programy jsou sestaveny a kontrolovány nutriční specialistkou

 

 

Rozvoz je možné objednat v rámci Prahy, ale po dohodě uvítáme zakázku i z jiného kraje. Neváhejte nás proto kdykoli kontaktovat.

 

Sous Vide

  • Sous Vide znamená v překladu vaření ve vakuu. Vaří se při nízkých a přesně udržovaných teplotách a po předem stanovenou dobu.
  • Syrová, kvalitní potravina (pečlivě vybíraná od známých a prověřených dodavatelů) se vakuově uzavře do vícevrstvé fólie (je velmi důležité potravinu dobře zavakuovat), která je k tomu speciálně přizpůsobená. Pomocí vakuové baličky je z potraviny vysán vzduch a zafóliovaný pokrm se vkládá do mikroprocesorově řízených míchaných nebo nemíchaných vodních lázní.
  • Výsledkem Sous vide vaření je perfektně připravený pokrm, který si zachovává přirozenou chuť potraviny, aroma, křehkost a texturu, současně zůstávají zachovány a neporušeny všechny živiny uvnitř pokrmu. Zejména při vaření masa a ryb ve vodní lázni se dosahuje trvale perfektních výsledků, maso je dokonale připravené, je křehké a vlhké v porovnání s konvenčním pečením nebo smažením na pánvi. Nedochází ke kontaminaci jinými příchutěmi (jako např. při přípravě v horkovzdušným troubách, konvektomatech apod.) a tento proces je vždy konzistentní. Používáním Sous vide jsou minimalizovány ztráty hmotnosti připravovaných pokrmů (je prokázáno, že ztráty nejsou vyšší než 5% hmotnosti připravovaného pokrmu).
  • Vařit Sous vide lze jen s velmi přesnými vodními lázněmi, které jsou schopny udržovat teplotu na desetiny až setiny stupňů Celsia v celém prostoru lázně. Pokud se však k Sous vide použije zařízení, které má teplotní fluktuaci více než 1°C, tak např. maso připravované v tomto zařízení bude nedokonale připravené a v některých místech více a někde méně uvařené.  Jen při použití správné vodní lázně dosáhneme 100% výsledku a co je důležité - přesnou opakovatelnost přípravy.
  • Sous vide vaření je často označován jako pomalé neboli "slow-vaření" protože vzhledem k výrazně nižší teplotě vaření, kdy se používá teplota okolo 70°C jsou nezbytné  mnohem delší časy. Musíme si ale uvědomit, že při používaní metody Sous vide vaříme systémem 'Cook-Chill-Regen' (vařit - zchladit - ohřát) což ve skutečnosti, pokud máme jídlo připravené a zchlazené, tak od objednávky k servírování uběhne několik minut (předpokládejme, že lázeň k ohřátí pokrmu je připravená a vyhřátá na cca. 40 - 50°C). Sous vide vaření je tedy absolutní systém, kdy je možno krok-za-krokem předpřipravit pokrmy, jenž  i nezkušeným kuchařům umožní vydávat pokrmy připravené Sous vide.
  • Vakuové balení potravin - velmi důležitý krok při přípravě potraviny k vaření sous vide. K balení potravin se používají speciální fólie a tzv. vakuová balička pomocí které se z potraviny vysaje vzduch a tím se zabrání  jak tvorbě aerobních bakterií, tak i oxidaci potravin a ztrátám odpařováním. Potravina vakuově zabalená si uchovává svou šťavnatost, přirozenou vůni a chuť. Vakuové balení rovněž umožňuje efektivní přenos tepelné energie do potravin.
1

Jídelní lístek denní

(rozvoz přes jídelní kurýry) klient může objednat od svačiny až po večeři libovolný počet jídel (od počtu se odvíjí cena) k jídlu dostane přesně rozepsané nutriční hodnoty daného pokrmu a popřípadě doporučenou dávku nutričních hodnot na zbytek dne.

2

Jídelní lístek týdenní s určitým zaměřením

  1. Několik variant JL sacharidových vln na hubnutí
  2. Několik variant JL na nabírání svalové hmoty
  3. Několik variant JL na udržení kvality svalové hmoty
 

Nejsme krabičková dieta, představujeme zdravý životní styl a ukážeme vám,

že i hubnutí nebo zdravá strava může být požitkem

 

  • - Stanovíme vám správné množství jídla
  • - Přizpůsobíme vám program na míru
  • - Naučíme vás jíst pravidelně 5x denně
  • - Nebudete mít hlad a budete hubnout tuk
  • - Nebudete se cítit unavení
  • - Podpoříme vás a pomůžeme vám na cestě za vašim cílem

 

Zdravé tělo je základ šťastného života

 

Přidejte si nás

  

Kontakt

Fitness Menu

Na Strži 1721/63, 140 62 PRAHA 4

Tel:+420 702 055 028

email: clientservice(@)fitnessmenu.cz