Fitness Menu

 

Ti co vědí pro ty co chtějí

 

Dovolte abychom Vám představili nový projekt, který bude vodítkem k naplnění cílů spojených s Vaší fyzičkou, transformací postavy, psychickou vyrovnaností a vůbec kompletní zdravou aurou celého těla. Našim cílem je poskytnout:

 

produkty, u kterých znáte jejich příběh

produkty, které jsou upravované takovou formou, kde téměř nepřichází o nutriční hodnoty a díky které je doba expirace prodloužena na několik dní

produkty, které neobsahují lepek, které jsou zdraví prospěšné a tudíž udržují rovnováhu v těle a v neposlední řadě

produkty, které jsou chuťově rozmanité a nutričně vyvážené

 

Dále nabízíme služby nutričních specialistů, kteří Vám na základě konzultace a diagnostického vyšetření stanoví přesný plán jak dosáhnout té mety, kterou si vytyčíte. Máme několik způsobů, kterých lze využít a všechny mají svá opodstatnění. Stanovíme diagnozu prostřednictvím nejmodernější technologie v tomto oboru a dále v návaznosti na vaší krevní skupinu sestavíme JL, který se bude opírat o to, jaké potraviny nejlépe pracují ku prospěchu věci. Vše umíme doplnit potřebnými doplňky výživy aby se dorovnaly poslední ať už fyzické nebo i psychické niance výživy.

 

Momentálně děláme rozvozy po Praze, ale uvítáme i zakázku z jiného kraje. Neváhejte nás proto kontaktovat.

 

Sous Vide

  • Sous Vide znamená v překladu vaření ve vakuu. Vaří se při nízkých a přesně udržovaných teplotách a po předem stanovenou dobu.
  • Syrová, kvalitní potravina (pečlivě vybíraná od známých a prověřených dodavatelů) se vakuově uzavře do vícevrstvé fólie (je velmi důležité potravinu dobře zavakuovat), která je k tomu speciálně přizpůsobená. Pomocí vakuové baličky je z potraviny vysán vzduch a zafóliovaný pokrm se vkládá do mikroprocesorově řízených míchaných nebo nemíchaných vodních lázní.
  • Výsledkem Sous vide vaření je perfektně připravený pokrm, který si zachovává přirozenou chuť potraviny, aroma, křehkost a texturu, současně zůstávají zachovány a neporušeny všechny živiny uvnitř pokrmu. Zejména při vaření masa a ryb ve vodní lázni se dosahuje trvale perfektních výsledků, maso je dokonale připravené, je křehké a vlhké v porovnání s konvenčním pečením nebo smažením na pánvi. Nedochází ke kontaminaci jinými příchutěmi (jako např. při přípravě v horkovzdušným troubách, konvektomatech apod.) a tento proces je vždy konzistentní. Používáním Sous vide jsou minimalizovány ztráty hmotnosti připravovaných pokrmů (je prokázáno, že ztráty nejsou vyšší než 5% hmotnosti připravovaného pokrmu).
  • Vařit Sous vide lze jen s velmi přesnými vodními lázněmi, které jsou schopny udržovat teplotu na desetiny až setiny stupňů Celsia v celém prostoru lázně. Pokud se však k Sous vide použije zařízení, které má teplotní fluktuaci více než 1°C, tak např. maso připravované v tomto zařízení bude nedokonale připravené a v některých místech více a někde méně uvařené.  Jen při použití správné vodní lázně dosáhneme 100% výsledku a co je důležité - přesnou opakovatelnost přípravy.
  • Sous vide vaření je často označován jako pomalé neboli "slow-vaření" protože vzhledem k výrazně nižší teplotě vaření, kdy se používá teplota okolo 70°C jsou nezbytné  mnohem delší časy. Musíme si ale uvědomit, že při používaní metody Sous vide vaříme systémem 'Cook-Chill-Regen' (vařit - zchladit - ohřát) což ve skutečnosti, pokud máme jídlo připravené a zchlazené, tak od objednávky k servírování uběhne několik minut (předpokládejme, že lázeň k ohřátí pokrmu je připravená a vyhřátá na cca. 40 - 50°C). Sous vide vaření je tedy absolutní systém, kdy je možno krok-za-krokem předpřipravit pokrmy, jenž  i nezkušeným kuchařům umožní vydávat pokrmy připravené Sous vide.
  • Vakuové balení potravin - velmi důležitý krok při přípravě potraviny k vaření sous vide. K balení potravin se používají speciální fólie a tzv. vakuová balička pomocí které se z potraviny vysaje vzduch a tím se zabrání  jak tvorbě aerobních bakterií, tak i oxidaci potravin a ztrátám odpařováním. Potravina vakuově zabalená si uchovává svou šťavnatost, přirozenou vůni a chuť. Vakuové balení rovněž umožňuje efektivní přenos tepelné energie do potravin.
1

Jídelní lístek denní

(rozvoz přes jídelní kurýry) klient může objednat od svačiny až po večeři libovolný počet jídel (od počtu se odvíjí cena) k jídlu dostane přesně rozepsané nutriční hodnoty daného pokrmu a popřípadě doporučenou dávku nutričních hodnot na zbytek dne.

2

Jídelní lístek týdenní s určitým zaměřením

  1. Několik variant JL sacharidových vln na hubnutí
  2. Několik variant JL na nabírání svalové hmoty
  3. Několik variant JL na udržení kvality svalové hmoty
3

Individuální JL

Tento jídelní lístek je sestaven na základě doporučení trenérů a nebo po absolvování diagnostického vyšetření u našich specialistů.

Balíček se skládá z:

  1. nafocení fotky před začátkem spolupráce u našeho fotografa v uměleckém formátu
  2. vyšetření na nejmodernější technice v oboru
  3. stanovení tréninkového plánu po zjištění proporčních niancí
  4. vytvoření JL lístku na míru, který se bude opírat o různé atributy (krevní skupina, Vaše chuťové zaměření atd.)
  5. přípravu potravin, které jsou nutričně vyvážené a známe jejich „příběh“ takovou formou, aby ze svých kvalit nic neztratily
  6. Dodání až na místo Vámi určené.

Po 3 měsíční Transformaci Vám uděláme stejné foto na porovnání výsledku.

Fitness Menu

 

Ti co vědí pro ty co chtějí

 

Dovolte abychom Vám představili nový projekt, který bude vodítkem k naplnění cílů spojených s Vaší fyzičkou, transformací postavy, psychickou vyrovnaností a vůbec kompletní zdravou aurou celého těla. Našim cílem je poskytnout:

 

produkty u kterých víte do samého počátku jejich příběh

produkty, které jsou upravované takovou formou, kde témě nepřichází o nutriční hodnoty a díky které je doba expirace prodloužena na několik dní

produkty, které neobsahují lepek, které jsou zdraví prospěšné a tudíž udržují rovnováhu v těle a v neposlední řadě

produkty, které jsou chuťově rozmanité a nutričně vyvážené

 

Dále nabízíme služby nutričních specialistů, kteří Vám na základě konzultace a diagnostického vyšetření stanoví přesný plán jak dosáhnout té mety, kterou si vytyčíte. Máme několik způsobů, kterých lze využít a všechny mají svá opodstatnění. Stanovíme diagnozu prostřednictvím nejmodernější technologie tomto oboru a dále v návaznosti na vaší krevní skupinu sestavíme JL, který se bude opírat o to, jaké potraviny nejlépe pracují ku prospěchu věci. Vše umíme doplnit potřebnými doplňky výživy aby se dorovnali poslední ať už fyzické nebo i psychické niance výživy.

Momentálně děláme rozvozy po Praze, ale uvítáme i zakázku z jiného kraje. Neváhejte nás proto kontaktovat.

Přidejte si nás

Přihlašte se k odběru novinek

Kontakt

Michal Filípek

Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.

Tel:601359641